Resep Ayam Goreng Kalasan

Bahan:

• 1 ekor ayam ukuran sedang
• 500 cc air kelapa
• 1/2 sdk teh soda kue
• 5 siung bawang putih, dihaluskan
• garam
• minyak goreng

Cara memasak:

1. Bersihkan ayam kemudian belah menjadi 2
2. Campurkan air kelapa, soda kue, garam, bawang putih dan kemudian rebus bersama dengan ayam hingga airnya kering.
3. Tiriskan
4. Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga kecoklatan.

Untuk sambal:

• 100 gr cabe merah
• 4 butir bawang merah
• 1 bh tomat masak
• 1 sdk teh garam
• 1 sdk makan gula pasir
• 6 sdk makan air kaldu
• 5 sdk minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus cabe, bawang merah dan tomat sebentar, kemudian haluskan.
2. Tambahkan sedikit garam, gula, air kaldu da minyak
3. Masak diatas api sedang sampai minyaknya keluar.
4. Angkat dan hidangkan bersama dengan ayam yang telah digoreng tadi

Sambal Teri Tempe Bakar

Bahan :

• 500 ml minyak sayur
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 150 gram teri jengki tawar kering, bersihkan
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa kupas parut
• 50 ml air asam jawa
• 5 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong tipis
• 10 buah (300 gr) tempe segitiga (biasa dijual dengan bungkus daun atau bisa diganti dengan tempe kotak biasa dan dipotong segitiga), belah dua dan dibakar sambil ditekan tekan hingga agak memar.

Haluskan :

• 7 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas muda
• 1 batang serai, ambil bagian putih iris tipis
• 2 sdm gula merah sisir
• 1 sdt garam

Pelengkap :
200 gr taoge, bersihkan, cuci bersih dengan air matang

Cara memasak :

1. Panaskan minyak, goreng secara terpisah bawang merah, bawang putih dan teri. Angkat tiriskan
2. Panaskan kembali 3 sdm minya sisa menggoreng, tumis bumbu halus hingga harum
3. Tuang santan dan air asam, aduk rata hingga bumbu kental
4. Masukkan cabai merah, teri, bawang merah, bawang putih dan tempe bakar, aduk rata
5. masak hingga matang, sajikan hangat dengan pelengkap

Resep Roti Lapis Wafer Strawberry

Bahan:

• 12 lbr roti tawar kupas.
• 450 gr strawberry, potong setebal 1 cm.
• 100 gr gula halus
• 250 gram wafer strawberry
• 500 ml susu cair
• 100 gr keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Oles pinggiran tahan panas ukuran 24 x 24 cm dengan margarine
2. Bagi semua bahan menjadi 3 bagian kecuali keju parut
3. Tata bagian 1 dengan urutan roti tawar pada dasar pinggan, potongan strawberry lalu taburi dengan gula halus, tutp dengan wafer dan tuang susu cair
4. Oven selama 10 menit. Angkat. Selanjutnya susun bagian ke 2 dengan urutan sama seperti diatas.
5. Oven 10 menit. Angkat. masukkan sisa bahan dengan susunan yang sama
6. Terakhir taburkan keju parut dan oven lagi 10 menit hingga matang.

Resep Ayam Hainan

Bahan:

• 4 buah (80 gr) paha ayam
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 buah daun bawang, iris-iris
• 2 sdm minyak wijen
• 3 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 liter air untuk merebus

Bahan Nasi:

• 700 gram beras
• 2 cm jahe, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 500 ml kaldu ayam
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu atau ujung pisau yang lancip
2. Lumuri ayam dengan kecap ikan dan jahe yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
3. Rebus ayam dalam air mendidih. Tambahkan kecap ikan, merica dan garam. Masa dengan api kecil hingga empuk.
4. Tambahkan daun bawang. angkat. celup ayam dalam air es, angkat, tiriskan. Olesi ayam dengan kecap iklan dan minyak wijen.
5. Nasi: Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukka beras, aduk rata.
6. Tambahkan kaldu ayam, kecap ikan, minyak wijen dan garam
7. Masak dengan api kecil hingga menjadi adonan
8. Kukus adonan sampai matang. Angkat. Sajikan nasi dengan ayam hainan

Resep Goreng Ayam Tanpa Minyak

Bahan :
2 paha ayam
2 dada ayam tanpa tulang
2 sayap ayam, sedikit gemuk ayam yang ada dikulit

Bumbu :
1 sdt garam
1 sdt lada hitam

Saus :
2 sdm kecap inggris
1 sdm kecap manis
1 sdt saos tiram
1/2 sdt lada
2 sdm madu
2 sdm arak merah

Cara membuat :

1. Oleskan bumbu secara merata pada ayam.
2. masukkan ke Frying Pan, masak tertutup dengan api kecil selama 15 menit.
3. Tutup dibuka, masak sampai kering, lalu ayam digoreng bolak-balik sampai kuning. Setelah itu angkat ayamnya , buang minyak ayam.
4. Tanpa dicuci lagi pan nya, masukkan saos, masak sampai wangi, lalu siramkan saosnya ke ayam.
5. Selama masak api harus kecil. 
6. Angkat. Sajikan.

Resep Ayam Kentucky Sederhana

Bahan:
1/4 kg dada ayam dipotong 6 bagian
1/4 kg tepung terigu
1 bungkus penyedap rasa (saya biasa pake masako)
Air secukupnya
Minyak goreng

Bumbu halus
3 Siung bawang putih
1-2 cm kunyit
Garam secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat

1. Haluskan bumbu kemudian Ayam yang sudah dipotong2 di bumbu halus biarkan selama 10 menit. Sisihkan
2. Tepung terigu dicampur sama penyedap rasa (masako) dan diayak sampe merata
3. Ambil ayam dan gulingkan ke campuran tepung terigu, sambil ditekan pelan-pelan
4. Ambil ayam (pake garpu atau penjepit) dan masukan ke dalam air, angkat kemudian gulingkan lagi di campuran tepung terigu lagi, sambil ditekan- tekan.
5. Setelah terigunya menempel, kibaskan pelan-pelan,
6. Goreng ayam dengan api sedang
7. Jika warna sudah kecoklatan, angkat
8. Ayam siap disajikan

Tips : usahakan tangan tidak basah waktu menekan2 ayam ke campuran tepung terigu supaya terigu tidak menggumpal.

Resep Wedang Jahe warna Warni

Bahan:
Tepung Ketan 250 gram.
Sereh 2 btg, memarkan.
Jahe 1 bh., memarkan.
Kacang goreng tanpa kulit.
Air 1 lt.
Gula pasir secukupnya.

Cara Membuat:
Membuat air wedang: Rebus air dengan gula, sereh dan jahe, sampai mendidih, matikan api.

Uleni tepung ketan dengan air matang hangat sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk. Kemudian adonan dibagi 4 bagian satu tetap putih, yang satu bagian warnai merah sedikit, satu warnai hijau (daun suji dan daun pandan ditumbuk beri air sedikit disaring). Bagian yang terakhir diberi warna coklat. Lalu bentuk bulat-bulat seperti kelereng

Didihkan air dalam panci. Masukkan bulatan-bulatan tepung ketan atau ronde masak sampai mengapung kemudian angkat. Kemudian masukan bulatan ronde ke dalam air wedang.

Cara penyajian:
Hidangkan dalam mangkuk ronde ditaburi dengan kacang goreng.
Sedap dan hangat apalagi waktu musim hujan begini

Resep Acar Telur

Bahan – bahan yang diperlukan :
Telur ayam seperlunya

Bumbu yang dihaluskan :
3 biji kemiri
2 buah cabe merah yang di belah-belah
1 sendok makan sari jeruk nipis
4 siung bawang merah di rajang kasar

Cara mengolah bahan :

1. Haluskan kemiri lalu tumis bersama cabe dan bawang merah
2. Tambahkan air dan sari jeruk nipis biarkan sampai harum
3. Didihkan bersama telur yang sudah direbus lebih dulu dan dikupas
4. Usahakan apinya kecil saja, diangkat bila sudah agak kering